卷首语

去码头整点薯条
侯淑荷

1-1
特别策划

牛奶配面包,会吃控糖有奇效
范志红

4-7
专家忠告

炖肉时的浮沫,是营养精华还是脏东西
王璐

8-9
牛肉还是猪肉? 会吃才健康
谷传玲

10-11
食养参谋

吃芹菜会加速甲状腺结节生长吗
薛庆鑫

12-13
发胖真的有“年龄分界线”
阮光锋史磊

14-15
营养师论坛

春见耙耙柑
李庭

16-17
紫皮蒜和白皮蒜哪个更好
顾中一

18-18
闻香重拾青春
无

19-19
圈点食事

网上购买“鲜百合”,小心食物中毒
杨超

20-21
养生之道

水果加热 营养独特
王国义

22-23
低碳饮食,不一定适合你
俞岱青

24-25
膳食指南

南瓜可替代部分主食
王璐

26-27
抗性淀粉:肝脏的“清洁工”
健康微课堂

28-29
健康广场

巧用空气炸锅 轻松享受健康美食
李纯

30-31
“酒驾”? 可能吃错了
杨艳

32-33
食蕴匠心

药食同源原料在经典川菜中的创新应用及抗氧化活性研究
刘向阳

34-37
金针菇海苔魔芋饼干的工艺研究
徐慧心王延华王建化孟丽媛殷兰兰王泽

38-41
食研新探

即食熟食中致泻性大肠埃希氏菌的快速质谱检测方案
金杨慧娜朱建英徐黎慧华思佳

42-45
浅析液相色谱法在食品检测中的应用
林绚华

46-49
食技前沿

食品包装领域环保POF热收缩膜可降解性适配策略
查国庆韩军平钟明德

50-53
食品中γ核素快速检测方法的比较与优化研究
张金星邹谭杰

54-57
食养科学

膳食营养研究进展
韩春敏

58-61
膳食营养素养对社区老年人营养风险的影响分析
朱媛婧

62-65
食安解析

桶装水灌装间尘埃粒子与沉降菌的关联性及协同控制
宋小东范洁胡小林张枝雪

66-69
食品质量技术监督下食品市场监管的问题与对策
王有文

70-72