目录
粮食流通
小麦冬季小风量节能通风技术研究——基于自然冷源与轴流风机的协同调控代永;刘书峰;倪圆圆;宋玮;张广威;刘翔玖;渠琛玲;1-3
单一储粮害虫防治技术的困境及应用前景牛奔;蔡文强;尚晓东;李琳琳;4-9
粮食储存与加工过程中涉爆粉尘治理策略研究赵收;蒋金栓;张璐;10-12
粮仓温湿度调控对玉米储存品质的影响康波;陈恬恬;张申莹;郭恒和;胡世伟;13-17+22
耗散结构理论视角下承德市粮食储备管理机制优化对策研究董晨阳;18-22
粮食机械
一种包装粮仓清理装置的设计与应用研究张志伟;金志明;23-26
粮食仓储港口企业除尘系统中新型可调节蝶阀的应用分析陈新旺;吕建新;何晨龙;王刚;阮胜利;27-29+36
分布式光纤测温传感系统在粮食运输设备中的监测应用王文广;鲍建辉;黄金根;钟帅飞;30-32
行业综述
花椒活性成分、药理作用及临床应用研究进展罗凌;肖一宁;钱雪娜;艾克达·阿布力米提;吴锦康;王金凤;33-36
水产品营养成分分析及物理保鲜技术研究进展马木程;黄丽洁;37-41
食品添加剂在茶饮行业中的应用创新趋势王斌;皇甫智燕;范军营;42-45
2019—2024年食品安全监管研究热点与趋势分析——基于VOSviewer的关键词共现可视化李斌;郑佳;陈丽岚;金璐;李惠琴;46-50+54
食品快速检测实验室管理现状及标准研究进展王玉贤;王庆峰;余达泽;杜天麟;王维维;李秉成;51-54
冷鲜牛肉非热杀菌技术研究进展王璐;55-57
蜂胶活性成分及其在维护口腔健康中的研究进展陈念;谌斯;陈辉;陈汀波;罗栩强;58-61+66
果蔬酵素食品的研究进展岳希洁;姚晓云;向瑞琪;江敏;刘金;62-66
基于成果导向教育的食品工业发展与规划课程教学改革探索李再新;蹇晓红;张智;67-69+73
藏茶中有机酸、生物碱、黄酮类化合物及保健功能的研究进展及展望胡燕;乐鸿强;70-73
工艺技术
老鹰茶饮料的开发研究张磊;何加义;黄思瑜;董宪兵;王利刚;陈世奇;74-78
红曲霉菌发酵多穗柯甜茶工艺优化研究李姝彦;杨依燃;李晨雨;黄秦;79-84
食品科技
食品重金属污染检测质控问题与应对策略曹霖玥;彭怀雪;85-87
人工智能视域下山东饮食文化视觉设计与文旅产业融合研究褚薇;张庆爽;88-90
食品快速检测技术在食品监管中的应用苏小玲;91-93
智能厨房设备与粤菜工艺标准化在后厨研发中的协同实践吴海源;94-96
日照市主食产业化发展现状与对策分析安晓洁;范梦琦;刘国梁;97-99+103
河南县域食品产业品牌建设对策研究翟海文;100-103
树莓籽油在食品加工中的应用挑战与对策分析公丽艳;荣书纬;曹承旭;张馨月;王诗琦;刘成欣;沈英杰;杨晓菲;104-106
人工智能在食品发酵菌种筛选中的应用研究刘丙伟;陈莹珊;107-109
食品检验检测报告的常见问题与对策王艳玲;110-112
基于双导师制的应用型高校食品科学与工程专业生产实习教学模式研究赵志军;李和平;刘国星;113-116
基于产教融合的食品检验检测技术专业课程体系构建高红芳;117-121
食品检测中影响快速检测技术应用效果的因素及控制方法沙莎;122-124
“大统战”视域下粮食安全观融入课程思政的路径研究王杰;125-127
混合式教学应用于中职食品微生物检验技术课程项目化教学的实践与反思惠琴;刘姬栾;颜采;128-131+135
基于模拟监管的食品安全监督管理课堂实践创新王晓杰;索标;余秋颖;梁单;杨勇;马兴立;132-135
以智能化技术赋能高校餐饮服务与管理效能提升的路径探讨赵元玉;136-138
云南省特色食品产业链韧性增强的理论与实践路径史冰清;周金鑫;139-142+151
食品安全
食品安全管理体系在速冻面米食品中的应用和探讨李静霞;陈秀霖;143-147
食用农产品抽检中样品管理存在的问题及对策研究苏慧;何苏;汪海萍;潘磊;148-151
分析检测
QuEChERS-气相色谱-负化学源质谱法测定水果中毒死蜱残留的不确定度评定程刚;王芳芳;刘瑞霞;李翔辉;152-154+158
食品中乳酸菌定量检测盲样考核结果分析任静;陈斌;于瑞莉;王成军;王嘉欣;陈钰;155-158
气相色谱质谱法测定食品中37种脂肪酸关松梅;孙银峰;姜志虎;李飞;159-163
纳米金粒径对米酵菌酸胶体金免疫层析快速检测方法性能的影响研究叶旭琪;姚家浩;张俊浩;郑思行;梁振杰;周忠彩;陈俨中;164-167
广州市某区大米无机砷污染状况及膳食暴露风险研究梁惠春;梁异琼;宋文燕;168-170+175
QuEChERS-LC-MS对茶叶中12种农药残留分析与监测刘学艳;李俊运;171-175
不同等级滇红茶的品质特性及质量安全风险研究刘学艳;刘艳红;王绍梅;吴丹远;张仙美;唐兴莹;于龙凤;176-181
电感耦合等离子体质谱法检测生蚝中6种重金属元素许石芬;182-185
不同提取方法对洪山菜薹多糖理化性质及抗氧化活性的影响研究张思瑶;李本涛;梁婷;杨光影;186-190
刺梨提取物微乳液的抗氧化活性和体外消化稳定性研究王道滇;刘振浩;王霞;李平平;191-197+202
电感耦合等离子体质谱法测定食盐中铅、砷、汞、镉的含量李娜;谢海超;任青考;198-202
雪里蕻籽及其油的理化特性与潜在价值分析马莉;孙日飞;王宏平;何立军;蒋甜燕;李铭明;刘超群;203-206
Auto-HS-SPME-GC-MS/MS结合化学计量学分析什川冻梨的香气组分王小花;尹娟娟;李燕;张月胜;李雁;周佳;207-215
串联固相萃取柱-高效液相色谱法同时测定饮料中5种甜味剂陈晨;刘亚璇;徐小培;216-218+224
微波辅助热风干燥对丹参干燥动力学及品质的影响刘凯丽;219-224
ICP-MS测定榆林小米中铅、镉、铬含量及区域风险分析邵华华;加力;高文瑞;赵慧明;225-228
《现代食品》杂志社严正声明228