食界要闻
益生菌迎来首个国家标准！1-3
健康学堂
莫氏鸡煲的吸引力，源自岭南食养智慧4-6
生食淡水产品风险极高！蓝彩霞;7
春日尝鲜正当时！鲜花时令菜解锁舌尖美味汪艳华;8
三文鱼的健康吃法与营养剖析李明蔚;9
基于工艺与营养双视角的苹果醋科学饮用指南范金园;刘博;10
特色旅游食品的核心制作工艺与实操要点徐红梅;11
VR“尝鲜”，科技馆用VR技术重构饮食体验刘英涛;崔滢滢;任中正;12
食品安全
食品安全视角下食品企业供应链风险管理体系构建霍鑫;13-15
“互联网+”监管模式在食品安全抽检中的应用吴国碧;16-18
餐饮服务监督档案在食品安全监管中的应用张博文;19-21
粮食检测技术对粮食质量安全的保障作用王慧迪;22-24
医院后勤人力资源数字化管理在食品安全中的应用王梦迪;25-27
植物病害视觉识别技术在食用农产品源头病害防控工作中的应用张琛;周恒茹;28-30
智能计量检测技术在食品质量安全保障中的应用郭艳丽;31-33
食品添加剂安全风险控制宋歌声;刘峻辰;34-36
食品安全生产中机械自动化技术的有效运用张可欣;37-39
食用农产品检测技术赋能食品安全管理王宏;40-42
食用农产品检测中的制样与质量控制章雨;43-45
某实验室关于《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》（GB 23200.113—2018）的方法验证报告徐跃;46-48
食用农产品兽药残留检测方法的应用杜泓亮;刘家辉;吴家俊;罗敏意;49-51
蔬菜样品贮存方式对农药残留检测结果的影响刘琳;52-54
食养有道
小麦芽粉添加对曲奇饼干营养品质的影响及优化策略杨电增;55-57
智慧健康养老背景下老年膳食质量安全与营养管理的融合赵岩;韩文凤;58-60
传统养生食品与现代护理技术融合的健康管理模式构建与应用张兵怡;郭志;61-63
基于运动员备战需求的食堂膳食结构调整与营养干预优化邢洪波;64-66
冬季养生中的中药茶饮与药膳刘佳琪;乔宽;67-69
清热解毒食疗方对肛周外科术后创面愈合的辅助作用高远;70-72
益气活血食养方辅助神经内科缺血性脑卒中恢复期调理刘海鹤;73-75
食疗结合小儿推拿在儿童消化不良中的应用刘记;76-78
针灸联合食疗调理亚健康的作用机理与具体方案张小可;79-81
个性化饮食护理在老年人居家饮食管理中的应用孙美娟;82-84
食品营养搭配在术后康复护理中的应用杨婕;85-87
食品科技
碧螺春茶中茶多酚的提取及抗氧化性能研究毛会玲;乔敏;赖新鑫;张洋;杨端;88-90
基于响应面法的蓝莓果渣膳食纤维碱提取工艺优化及产率实验付爽;张国强;91-93
冷冻干燥技术在果蔬脆片品质保持中的应用高淑媛;周雪剑;侯晓琴;余晓燕;94-96
异麦芽酮糖醇的连续化制备工艺与关键技术吴贺丽;97-100
不同发酵条件对食品发酵产物功能特性的影响董昱良;101-103
大豆膳食纤维改性及其在烘焙食品中的应用袁源;104-106
玫瑰蒸馏细胞液中香茅草类物质的食用特性与加工稳定性杨璐羽;王志超;107-109
不同炮制方法对党参营养成分及食品加工适应性的影响试验颜洁;张晨露;王丽娟;110-112
功能食品因子6-姜烯酚的提取工艺与稳态化技术张启彬;贝春华;113-115
中长链甘油三酯改善睡眠和缓解脑疲劳实验陈双双;116-118
不同口服载体形式DHA的相对生物利用度比较徐军;余晓霞;李洁;凌海源;119-121
石墨炉原子吸收光谱法测定酱油中铅元素的前处理方法对比倪翰;122-124
GPC法在食用油极性组分测定中的应用刘志丽;125-127
水产品中生物胺的检测方法与防控策略——基于长春市食品药品检验研究院2019—2022年的监测数据赵圣玉;刘欣欣;马悦;朱胜男;128-130
现代仪器分析在食品化学检验中的应用及其精准度提升方法朱俊苓;131-133
基于深度学习的水果病害自动识别与分类模型构建与运用侯素芳;李静宜;张琛;134-136
基于数学原理的神经网络在食品感官评价中的应用李书贤;陈优美;137-139
甘蔗螟虫绿色防控技术集成与田间应用效果——以合山市为例韦玉华;140-142
蔬菜机械化育苗移栽技术的要点——以固安县为例刘慧;143-145
食品人才
高校食品类专业创新创业人才的培养孙琳;146-148
河南新质生产力发展赋能职业院校食品专业教学改革研究霍本龙;149-151
健康中国战略背景下的中职营养学科教学改革实践梁莹;152-154
基于BOPPPS教学模式的食品分析与检验课程教学设计及其应用策略卢云真;155-157
思政引领下食品类专业大学生学业竞争理性化陈芯;158-160
班主任视角下中职面点专业学生职业素养的培育王继杰;161-163
融入思政元素的5E教学法在技工院校食品理论课程中的应用陈钢津;164-166
“餐饮+文旅+N”跨界融合视角下的大学生创业及其项目孵化周行;吕文真;167-169
饮食健康导向下的养生护理体系创新吴琴花;170-172
食说新语
市井美食街区建筑风貌更新与地方食品文化传承陈静思;173-175
中国古代芋的利用价值与文化习俗黄金玲;176-178
基于动作数据分析的鲁菜技艺传承王艳;179-181
基于功能翻译理论的休闲食品包装文字日译潘娜;182-184
食业经营
“药食同源”相关政策出台背景下玉林香料的健康营销张景然;周尤;曾凤莲;黄洁雯;陈文慧;185-187
地方特色食品品牌化建设与精准化营销毋丹丹;188-190
人工智能赋能食品企业成本管控冯瑞莲;191-193
基于金秀瑶族草药的瑶家药膳馆商业项目设计与风险分析庞宏云;蒋可馨;唐菁;许艾琳;周思伶;194-196
临期食品盲盒购买意愿的影响因素研究罗力;197-199
短视频音乐赋能食品销量增长何丽琼;200-202
消费者品牌忠诚视角下的食品企业营销创新赵梦蝶;203-205
新零售背景下食品供应链的管理创新晏晓艺;206-208
食品生产企业废水监测指标与方法优化何亚兵;杜盛浩;杜婷;209-211
食品企业供应链成本管理的现存问题与优化策略张文静;212-214
食品流通企业库存成本管理优化戴芬;215-217
业财融合在食品企业财务管理中的应用张茜;218-220